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- La realizzazione dell'Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise
- Bevande alcoliche, distillati e liquori
- Carni e frattaglie fresche e loro preparazione
- Formaggi
- Paste fresche e prodotti di panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
- Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche di alimento degli stessi
- Prodotti di origine animale
- Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
- La promozione dei prodotti tradizionali
- Tabella riepilogativa dei prodotti
