Il Pero appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Il nome scientifico è Pyrus communis L. Il principale centro di origine del melo si trova in Asia occidentale, dove ancora sopravvivono popolazioni spontanee. E’ un albero deciduo vigoroso che assume una forma globosa a maturità. Può raggiungere i 50-70 anni di età e può arrivare fino a 15-20 metri di altezza. Nel mondo ci sono circa 3000 cultivar conosciute di pere.