Il Melo appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Il nome scientifico è Malus domestica (Suckow) BorKh. Il principale centro di origine del melo si trova in Asia centrale, dove ancora sopravvivono popolazioni di M. sieversii allo stato selvatico. I meli selvatici sono alti da 5 a 10 metri e arrivano al massimo a 100 anni di età. Le cultivar del frutteto di Campochiaro sono innestate sul parente di melo selvatico europeo Malus sylvestris (L.) Mill. Nel mondo esistono circa 6000 varietà di mele di diversa origine, differente per colore, consistenza e sapori.