{"id":243,"date":"2025-05-14T09:57:03","date_gmt":"2025-05-14T09:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/?page_id=243"},"modified":"2025-05-20T09:30:31","modified_gmt":"2025-05-20T09:30:31","slug":"moscato","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/moscato\/","title":{"rendered":"Moscato di Montagano"},"content":{"rendered":"\t\t
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Moscato di Montagano<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Montagano<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un vitigno raro dal profumo intenso e dalla vocazione da dessert\n<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il <\/span>Moscato di Montagano<\/b> \u00e8 un\u2019antica variet\u00e0 di vite autoctona, presente solo in piccoli vigneti collinari della provincia di Campobasso. Deve il suo nome al comune di <\/span>Montagano<\/b>, dove \u00e8 maggiormente coltivato, insieme ad altri paesi limitrofi come <\/span>Ripalimosani, Ferrazzano e Mirabello Sannitico<\/b>.<\/span><\/p>

Appartenente al gruppo dei celebri <\/span>\u201cVitis Apianae\u201d<\/b> \u2013 uve dal sapore spiccatamente aromatico \u2013 il Moscato di Montagano \u00e8 oggi quasi esclusivamente destinato all\u2019<\/span>autoconsumo o alla vinificazione artigianale<\/b>, con poche migliaia di bottiglie prodotte da un solo piccolo produttore. Una rarit\u00e0 preziosa, da riscoprire e valorizzare.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Caratteristiche uniche<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Specie<\/b>: <\/span>Vitis vinifera L.<\/span><\/i>, famiglia Vitaceae<\/span>
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Vitigno aromatico<\/b> appartenente al gruppo \u201cMoscati\u201d (Vitis Apianae)<\/span>
<\/span><\/p>

Pianta di media vigoria<\/b>, con <\/span>foglia trilobata<\/b>, pentagonale, di dimensione media<\/span>
<\/span><\/p>

Grappolo<\/b>: medio, cilindro-conico, <\/span>mediamente compatto<\/b>
<\/b><\/p>

Acini<\/b>: sferoidali, medi, <\/span>con buccia consistente<\/b>
<\/b><\/p>

Colore della buccia<\/b>: giallo dorato con picchiettature nella parte esposta al sole<\/span>
<\/span><\/p>

Sapore della polpa<\/b>: intensamente aromatico, tipico del Moscato<\/span>
<\/span><\/p>

Epoca di fioritura<\/b>: medio-precoce<\/span>
<\/span><\/p>

Epoca di maturazione<\/b>: II epoca (agosto-settembre)<\/span>
<\/span><\/p>

Predisposizione all\u2019appassimento<\/b>, utile per la vinificazione in passito<\/span>
<\/span><\/p>

Produttivit\u00e0 bassa<\/b>: rese tra 60 e 80 qli\/ha<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ambiente ideale e adattamento\n<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il Moscato di Montagano si adatta bene a <\/span>terreni marnoso-calcarei<\/b>, ben drenati e non eccessivamente argillosi. Predilige un <\/span>clima asciutto e ventilato<\/b>, e <\/span>tollera bene la siccit\u00e0 estiva<\/b>, elemento essenziale per la concentrazione aromatica negli acini.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Principali avversit\u00e0\n<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il vitigno presenta una <\/span>buona rusticit\u00e0<\/b>, ma \u00e8 <\/span>molto sensibile a diverse fitopatie<\/b>, tra cui:<\/span><\/p>

Oidio<\/b> (<\/span>Uncinula necator<\/span><\/i>)<\/span>
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Peronospora<\/b> (<\/span>Plasmopara viticola<\/span><\/i>)<\/span>
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Escoriosi e mal dell\u2019esca<\/b>
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Botrite<\/b> e <\/span>marciume acido<\/b>, soprattutto in fase di maturazione avanzata<\/span>

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Una gestione colturale attenta \u00e8 dunque fondamentale, soprattutto nelle annate umide.<\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Vinificazione e utilizzo<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In Molise il Moscato di Montagano \u00e8 <\/span>tradizionalmente vinificato secco<\/b>, utilizzato come <\/span>vino da pasto<\/b> per occasioni familiari. Tuttavia, il suo potenziale si esprime al meglio nella <\/span>versione \u201cpassito dolce\u201d<\/b>, quella pi\u00f9 interessante per il mercato e gi\u00e0 oggetto di sperimentazione da parte di piccole cantine.<\/span><\/p>

Il vino che se ne ottiene \u00e8 <\/span>ricco di aromi floreali e fruttati<\/b>, con sentori che ricordano <\/span>miele, pesca, zagara e scorza d\u2019arancia candita<\/b>. \u00c8 perfetto in abbinamento a <\/span>dessert secchi<\/b>, crostate e formaggi erborinati.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ALTRI ITINERARI<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tTINTILIA DEL MOLISE<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPECORA GENTILE DI PUGLIA<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCAPRA GRIGIA MOLISANA<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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