{"id":205,"date":"2025-05-14T09:52:23","date_gmt":"2025-05-14T09:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/?page_id=205"},"modified":"2025-05-20T09:29:41","modified_gmt":"2025-05-20T09:29:41","slug":"fagiolonano","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/fagiolonano\/","title":{"rendered":"Fagiolo Nano di Morrone del Sannio"},"content":{"rendered":"\t\t
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Fagiolo Nano di Morrone del Sannio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Morrone del Sannio<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una perla leguminosa dell\u2019agricoltura tradizionale molisana<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il <\/span>Fagiolo Nano di Morrone del Sannio<\/b> \u00e8 una variet\u00e0 autoctona appartenente alla specie <\/span>Phaseolus vulgaris L.<\/span><\/i>. Da sempre coltivato nei terreni fertili del Molise, questo legume \u00e8 espressione autentica dell\u2019agricoltura contadina locale. Si distingue per le sue dimensioni ridotte, l\u2019alto contenuto proteico e l\u2019eccellente qualit\u00e0 culinaria, caratteristiche che lo rendono ideale per la gastronomia tradizionale.<\/span><\/p>

Coltivato in piccoli appezzamenti, secondo metodi naturali e rispettosi dei cicli stagionali, il fagiolo nano rappresenta un tassello importante della biodiversit\u00e0 agricola e una risorsa per l’economia rurale del territorio.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Caratteristiche uniche<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Specie<\/b>: <\/span>Phaseolus vulgaris L.<\/span><\/i>, famiglia Fabaceae<\/span>
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Tipo di pianta<\/b>: erbacea, annuale, a sviluppo rapido e portamento cespuglioso (tipo nano)<\/span><\/p>

Radici fittonanti e ramificate<\/b>, con tubercoli azotofissatori del genere <\/span>Rhizobium<\/span><\/i><\/i><\/p>

Fiori<\/b>: bianchi, riuniti in grappoli da 4 a 6, all\u2019ascella delle foglie<\/span>
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Baccelli<\/b>: leggermente curvi, lunghi circa 7 cm, con curvatura media (grado 3 su 6)<\/span>
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Semi<\/b>: piccoli, bianchi, a forma parallelepipeda leggermente appiattita e ricurva<\/span>
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Contenuto proteico elevato<\/b>: circa <\/span>27,3% sulla sostanza verde;\u00a0 <\/b>fino al <\/span>30,4% sulla sostanza secca<\/b>
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Peso di 1000 semi<\/b>: circa 280 g<\/span>
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Peso medio di una pianta<\/b>: circa 108 g<\/span>
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Resa media in granella<\/b>: 1,5 t\/ha<\/span><\/p>

Adattabilit\u00e0<\/b>: coltivabile come coltura principale o intercalare tra frumenti<\/span>
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Sensibile alla salinit\u00e0 e all\u2019eccessiva umidit\u00e0<\/b>, preferisce terreni sciolti, freschi e ben drenati<\/span><\/p>

Ciclo colturale variabile<\/b>: semina da aprile a luglio, raccolta manuale alla disseccazione dei baccelli<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tecniche colturali e tutela<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il Fagiolo Nano di Morrone del Sannio si inserisce perfettamente nei sistemi agricoli tradizionali grazie alla sua <\/span>breve durata del ciclo vegetativo<\/b>. \u00c8 ideale come <\/span>coltura intercalare<\/b>, si semina con facilit\u00e0 e richiede una buona preparazione del terreno per garantire la germinazione.<\/span><\/p>

La concimazione azotata \u00e8 solitamente evitata grazie alla naturale capacit\u00e0 della pianta di fissare l\u2019azoto atmosferico. Il diserbo pu\u00f2 essere meccanico (sarchiatura) o chimico (in pre-emergenza), mentre l’irrigazione \u00e8 fondamentale solo in caso di semine ritardate o estati particolarmente secche.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un legume da conservare e valorizzare<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nonostante la sua adattabilit\u00e0 e il suo valore nutrizionale, questa variet\u00e0 resta ancora poco conosciuta al di fuori dei confini locali. Tuttavia, rappresenta un patrimonio genetico e culturale da tutelare, sia per la qualit\u00e0 alimentare, sia per la sua resilienza e rusticit\u00e0. Il fagiolo nano \u00e8 ottimo per minestre, zuppe e piatti poveri della tradizione molisana, ed \u00e8 particolarmente apprezzato per la <\/span>facilit\u00e0 di cottura e la consistenza tenera<\/b>.<\/span><\/p>

La conservazione in magazzino richiede attenzione, perch\u00e9 i semi sono particolarmente vulnerabili agli attacchi del tonchio (<\/span>Acanthoscelides obtectus<\/span><\/i>), per cui \u00e8 necessario adottare pratiche di difesa.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ALTRI ITINERARI<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tFAGIOLO DELLA PAOLINA<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tORZO DI RIPABOTTONI<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fagiolo Nano di Morrone del Sannio Morrone del Sannio Una perla leguminosa dell\u2019agricoltura tradizionale molisana Il Fagiolo Nano di Morrone del Sannio \u00e8 una variet\u00e0 autoctona appartenente alla specie Phaseolus vulgaris L.. Da sempre coltivato nei terreni fertili del Molise, questo legume \u00e8 espressione autentica dell\u2019agricoltura contadina locale. Si distingue per le sue dimensioni ridotte, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-205","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=205"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":868,"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/205\/revisions\/868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}