{"id":200,"date":"2025-05-14T09:51:45","date_gmt":"2025-05-14T09:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/?page_id=200"},"modified":"2025-05-20T09:29:20","modified_gmt":"2025-05-20T09:29:20","slug":"cecenero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/arsarp.it\/biodiversita\/cecenero\/","title":{"rendered":"Cece Nero"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cece Nero<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cercemaggiore<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un\u2019antica variet\u00e0 resistente e preziosa per la biodiversit\u00e0 agricola\n<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il <\/span>cece nero<\/b> \u00e8 una variet\u00e0 rustica e affascinante appartenente alla <\/span>specie <\/b>Cicer arietinum L.<\/i><\/b>,<\/b> oggi considerata una delle leguminose pi\u00f9 importanti a livello mondiale. Originario dell\u2019Asia occidentale, si \u00e8 diffuso nei secoli in <\/span>Europa, Africa, India e America,<\/span><\/i> assumendo caratteristiche peculiari a seconda del territorio. In Italia \u00e8 oggi coltivato su superfici limitate, specialmente al Sud, dove continua a essere apprezzato per le sue <\/span>qualit\u00e0 nutrizionali <\/b>e la sua adattabilit\u00e0 a condizioni ambientali difficili.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Caratteristiche uniche<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Specie<\/b>: <\/span>Cicer arietinum L.<\/span><\/i>, appartenente alla famiglia delle Fabaceae<\/span>
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Seme<\/b>: rugoso, spigoloso e di colore nero, molto diverso dal classico cece giallastro<\/span>
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Elevato contenuto proteico<\/b>: circa <\/span>22,1% nella sostanza fresca<\/b>, fino al <\/span>25% in quella secca<\/b>
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Peso medio<\/b> di 1000 semi: circa <\/span>216 grammi<\/b>
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Resistenza alla siccit\u00e0<\/b>: grazie alla radice profonda (fino a 1 metro) e ai tubercoli radicali azoto-fissatori<\/span>
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Foglie imparipennate<\/b> e fiori autogami (generalmente bianchi) che si sviluppano a partire dai nodi inferiori<\/span>
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Pubescenza diffusa<\/b> su tutta la pianta, con peli ghiandolari che secernono acidi organici<\/span>
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Adattabilit\u00e0 a terreni poveri e caldi<\/b>, ma non sopporta suoli umidi o troppo fertili<\/span>
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Sviluppo indeterminato<\/b>: fioritura scalare e prolungata per settimane<\/span>
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Pianta rustica<\/b>, con <\/span>ottima tolleranza al caldo-arido<\/b> e scarsa alle basse temperature<\/span>
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Impiego principale<\/b>: alimentazione zootecnica, ma anche <\/span>utilizzabile per consumo umano<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Tecnica colturale e raccolta<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il cece nero si adatta bene alla <\/span>rotazione con cereali autunno-vernini<\/b> (frumento, orzo) e si semina a fine inverno, in file distanti 30-40 cm, con una densit\u00e0 di 30-50 piante\/m\u00b2. La <\/span>concimazione<\/b> \u00e8 focalizzata su fosforo e potassio, mentre l\u2019azoto viene fornito per lo pi\u00f9 tramite nodulazione naturale. La pianta non richiede molte cure colturali, se non un eventuale diserbo pre-emergenza e, in zone molto aride, un\u2019irrigazione di soccorso.<\/span><\/p>

La <\/span>raccolta<\/b> avviene manualmente o con mietitrebbiatrici, a seconda delle condizioni. Il peso secco medio per pianta \u00e8 di circa 71 g, con rese medie di 1,9 t\/ha.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un legume da riscoprire<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il cece nero \u00e8 un <\/span>esempio virtuoso di biodiversit\u00e0 agricola<\/b>, grazie alla sua adattabilit\u00e0 e al basso impatto ambientale. Non solo arricchisce il suolo grazie alla fissazione dell\u2019azoto, ma contribuisce a mantenere vive le tradizioni colturali e alimentari locali. In cucina, pu\u00f2 essere impiegato in zuppe, pur\u00e8 e ricette contadine, offrendo un sapore intenso e un alto valore nutrizionale.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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ALTRI ITINERARI<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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